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Construcción del interior de la barbacoa Urugaya
Continuaremos a hora con la construcción de nuestra barbacoa y en esta parte nos concentraremos en lo que refiere a dode irá instalada la parrilla y el techo si decidimos construirle uno junto con el tiro de humos.-
Con la loza del piso ya fraguada, podemos comenzar a izar las paredes que serviran de reparo al interior del asador, para esto colocaremos una regla o tabla de tal modo de continuar perpendicular con la pared base del asador. Como nuestro trabajo sera de ladrillo visto bolseado, es importante que no nos queden imperfecciones en la línea de la pared del asador, para no tener problemas de escalones no desados quitamos la tapa derecha del encofrado para poder ajustar correctamente donde
debería alzarse la pared.-
debería alzarse la pared.-
con anterioridad porcuramos marcar el lugar correcto donde irá la pared tanto en el interior como en el frente del asador, podemos ayudarnos de un nivel para conseguir una alzada correcta de la misma.
cuando llegamos a la altura de la parte superior de la boca según el plano o la que nosotros elíjamos, podemos comenzar con la otra pared, es aconsejable que ambas paredes nos queden a la misma altura, de lo contrario deberemos rectificar en el encofrado de la viga que soporta la parte superior, es aconsejable bolsear para conseguir un mejor acabado a medida que vamos terminando aunque podríamos dejar este trabajo para el final.
Alludados por un nivel y una regla larga la segunda pared la elevaremos de tal modo que en las puntas nos quede a nivel, esto es para poder luego colocar un encofrado de madera al cual rellenaremos con mezcla de hormigón (3 piedra 2 arena 1 Pórtland).
Es consejable colocar clavos de 2″ a una distancia no menos de 30 cm entre si clavando uno a fondo y otro 3/4 clavar para facilitar el desencofrado; puliéramos utilizar clavos de doble cabezas para facilitar este procedimiento.
La anterior acotación es relevante, pues los tiempos para el fraguado y endurecimiento final del hormigón son muy largos si tenemos en cuenta que es necesario dejar 7 dias el hormigón en el cajón. Un truco por el cual podemos desmoldar en tres dias es clavar la madera de modo que el interior del hormigón no sufra presiones, palancas ni cargas al desarmarle. Si necesitaramos acelerar el fraguado utilizaremos productos aceleradores y desmoldantes de hormigón.
Por lo general los maestros de obra no realizan esta viga por el tiempo que requiere su desarmado y en su lugar alzan la pared directamente sobre la tabla procurando instalar dos hiladas de ladrillos con varillas de 8 mm o 6 mm en su interior. El asiento de los mampuestos se lleva a cabo con una mezcla de arena y Pórtland en una proporción de 3 a 4 de arena y 1 de cemento.
Con esto solo nos resta cerrar el cajón en las puntas, alzar dos hiladas asta llegar a la altura de la viga, verter el concreto y esperar a que seque. Luego de que fragüe el mismo podemos continuar levantando la campana de nuestra churrasquera para posteriormente armar la tapa.-
Clavos de dos cabezas
Para algunos es un mito para otros una herramienta más los cierto es que los clavos de dos cabezas son muy empleados por carpinteros de obra, el objeto desencofrar fácilmente los moldes de hormigón, con una cabeza que sirve para martillar y anclar la uña o tenaza para retirar el clavo mientras la segunda cabeza es la que empuja el elemento a ser clavado.
voy a hacer una churrasquera mas alta de lo tradicional como de 1.20 de altura a la loza que caida le debo dar a la loza de arriba para que el tiraje funcione bien?
desde ya muchas gracias desde uruguay.
muy bueno el blog felicitaciones
giuliano_d.f@hotmail.com
No es necesario darle caida, aunque esta facilita el recorrido del humo, lo importante es cuanto dintel dejaras, esto es que desde la parte superior de la boca a la loza debe quedar una distancia para que el humo no saga por la misma.- por lo demas la caida que tu prefieras. Si te entiendo a ti te serviria hacerla lo mas inclinada posible, de este modo conseguiras una mayor altura de ducto. No es problema deberias ver otros modelos con mejor dispocicon para cuando se nececita un ducto alto, como por ejemplo la de tipo ducto al medio y no a los costados /"
Hola, buenas noches. Ante todo felicitaciones por tu empeño y explicación
En varias oportunidades haces referencias a un blog que no puedo acceder, no se si es problema de mi cuenta de gmail o los permisos que tienes asignados a tu blog.
Estoy en proyecto de armar una barbacoa con parrillero y horno, y estudiando tus publicaciones he podido resolver muchas interrogantes.
Es de mi interés tener de ejemplo un plano para preparar el croquis del mío. Pretendo armar un parrillero de 2 metros de largo con chimenea central, teniendo el quemador a la derecha y con una altura de chimenea en el eje del 1.50 metros luego del techo (tengo construcciones altas cerca)
Muchas gracias por tu atención, saludos.
Oscar – oscarvelo@gmail.com
hola como estas yo estoy haciendo un parrillero de dos metros q le hare la base para apoyar la chimenea en madera dura. ahora la pregunta es cuanto seria el alto de la cupula para arriba yo pense 80 cm y el alto de chimenea te parece dos metros espero que me contestes. te cuento q lo hare en chapa, tambien te felicito y valoro tu compartir de tus conocimientos gracias
Hola Churreros que felicidad encontrar este blog tan parrillero, la verdad parrillero en mi país Colombia es el pasajero de la moto.
Os digo que amo encontra tanto desocupado que no sabe que inventarse, pero tios tantas bestialidades me fueron útiles danke.
Las construcciones altas pueden ser un problema o no, si es para una barbacoa industrial es serio el problema, si es una parrilla familar para algun fin de semana un poco de humo no molesta. La altura del dintel deberia ser tal que tus hojos pudieran ver todo el interor de la parrilla, sin nececidad de agacharte por lo general osila entre 1.60 a 1.80
en la parte mas baja 20 cm como minimo el alto el que te resulte mas practico para la estetica general del parrillero.-
no me a quedado clara la parte de la loza inclinada y la boca de la chimenea 🙁 necesito ayudaaa amigos !!