Como agregarle un horno a la estufa

Construcción de la camara ahumadora

El proposito es construir un ahumador, este se comunica con la chimenea y esta continuamente en contacto con los gases de la combustión de la madera en el hogar mas abajo, sin embargo es necesario acotar lo siguiente: No se debe quemar cualquier madera o sustancia no apta para consumo, pues por ejemplo maderas de reciclaje como cajones de fruta o muebles viejos contienen restos de pintura, recinas y protectores de madera, los cuales contienen sustancias cancerigenas que no deben entrar en contacto con los alimentos ni las vias respiratorias, aclarado eso, en la construcción debemos definir previamente este detalle y adoptar la configuración mas adecuada a nuestra necesidad, sea de calefacción o por que nos interesa un horno acoplado a la
chimenea.

Si nuestra opción fuese exclusivamente de calefacción obviaremos este paso o procederemos a cerrar luego lo que construiremos como puerta de manera fija, otra alternativa es la de realizar un horno hermético a los gases. Esto se consigue cerrando completamente el recinto. Es de aclarar que no se ha podido medir en esa circunstancia la temperatura que pudiera alcanzar el mismo, pero supongo que seria conveniente que el piso del mismo no se realizara con ladrillos, por el contrario el mejor material es el aluminio o la chapa de barco por su transferencia térmica, es decir se conseguirá una mayor temperatura con un piso metálico que de ladrillo. En los modelo de estufa rusa de estilo alemán se esplica la función de estas repisas, las mismas se utilizaban para mantener a una temperatura superior a la de congelación el agua, los huecos (nuestro horno si lo independizar el conducto de humos) sería una opción para derretir nieve en las casa de campo de alta montaña o regiones firas. Desde ahí se inspira el diseño. Por otra parte la estructura pudiera ser débil si no se instala el medio punto para descansar la chimenea en especial si la misma será de una altura considerable.

Pudieramos utilizar un molde de medio punto de madera o metal, pero para simplificar dado el tamaño de nuestro medio punto (boca del horno) utilizaremos simplemente una tapa de plástico de las mismas que se utilizan para los recipientes de aceite o pintura de 20 litros La boca será de 30 cm mas que suficiente para que entre una asadera mediana pero debemos calcular la apertura de bisagra que nos robará 2 cm, esto debemos tenerlo en cuenta si nuestras necesidades son mayores.

Ubicada la tapa al centro de nuestra chimenea, apoyada esta justamente en las pestañas que sirvieran de apoyo a los ladrillos de la tapa iremos formando una especie de cascara de huevo con ladrillos de tal modo que los mampuestos vallan apoyandose y adquiriendo la forma de la tapa.-

Es muy recomendable acompañar las hiladas al mismo tiempo, para que la presión sobre la tapa sea pareja, si no fueramos muy hábiles en la manufactura sería conveniente utilizar un material mas fuerte para moldear el punto, como por ejemplo un medio circulo de madera

Debemos ser generoso al colocar el mortero de juntado, y tener paciencia hasta colocar la clave (ladrillo o piedra que cierra el arco). Notaremos que al momento de colocar esta el punto alcanza una fortaleza que no creíamos posible a la medida que le damos construcción, esto se debe a que todo la carga se trasmite a los dos primeros ladrillos similar a lo que ocurre cuando precintamos un huevo por su puntas.

No debemos apresurarnos a bolsear en este punto, dejemos que la estructura se estabilice, retiremos el plástico y comenzamos el proseso de prolijamiento de arriba hacia abajo, dejando el interior para ultimo momento.

 En la imagen abajo se aprecia mejor el horno ya terminado, el mismo ducto va formandose sobre el arco. Si nuestras necesidades fueran que el mismo resulte mas profundo deberiamos comenzar la campana mas adelante y no dar construcción a la repisa, de este modo ganariamos 21 cm mas de profundidad. Ver construcción de la chimenea y plano